Mei Gemüsegort´n besteht momentan aus einem Hügelbeet und mehreren Hochbeeten. Betreut wird er genau wie der eigene Hausgort´n. Die Starkzehrer bekommen als Dünger Schafmist. Ansonsten bestehen die Aufgaben aus Mulchen (auch mit Schafwolle) und gießen.

Pflanzenschutz ist gute Nachbarpflanzen zu wählen und händisch Schnecken zu sammeln. Ein wenig Brennnesseljauche braucht es auch. Und dann stolz das Gemüse zu veganen und glutenfreien Aufstrichen zu verarbeiten.

Zur Unterstützung habe ich mir hier wieder einen starken Partner gesucht: Wild-Obermayr aus Niederneukirchen bei St. Florian. Sollten die Schnecken zu fleißig sein, das Gemüse in zu kleiner Menge gleichzeitig reifen oder ich Rat brauchen, helfen mir die beiden Profis. Danke dafür!

Die Motivation dahinter: Eigentlich weiß man es, 5 Portionen Gemüse und Obst sollten es am Tag sein, aber als ich unseren Speiseplan diesbezüglich betrachtet habe, ist mir aufgefallen, dass ich das nicht schaffe. Zusätzlich werden im Familien- und Freundeskreis immer mehr Personen Vegetarier und Veganer. Und nachdem mir das Schlachten meiner Tiere nicht gerade Spaß macht, dachte ich, es ist Zeit was zu ändern. Deshalb habe ich verschiedene vegane und glutenfreie Aufstriche ausprobiert. Und siehe da: Sie schmecken sogar jenen, die Wurst und Käse zur Jause lieben.

Das erwartet dich je nach saisonalem Angebot – Mei veganer Gemüseaufstrich:

• Rucola-Bärlauch
• Cashewnuss-Kren
• Kartoffel-Karotte
• Rote Rübe
• Erbse-Basilikum
• Paprika-Melanzani
• Zucchini Knoblauch
• Kürbis-Sesam-Chili