Auf unserem Hof werden über die Sommermonate Puten gemästet. Bezogen werden die Küken vom Putenbauer aus Weibern – 90km von unserem Hof entfernt. Die Anzahl der Tiere richtet sich hier nach den Vorbestellungen unserer KundInnen. Mir ist es ein Anliegen zu wissen, für wen ich diese Tiere aufziehe und schlachte. Ich bin stolz darauf, dass unsere AbnehmerInnen nicht nur das Brustfilet haben möchten, sondern auch die Schmackhaftigkeit von Keule und Flügel zu schätzen wissen. Das Fleisch, das wir Menschen von geschlachteten Tieren erhalten, soll in meinen Augen in jedem Fall wertgeschätzt werden.
Die Rasse
Big 6/Converter
Diese Rasse entspricht der typischen Mast-Pute, welche im Einzelhandel erhältlich ist. Ein Hahn wiegt in der 21. Lebenswoche ca. 22kg.
Cartier- Bronze G 708
Es gibt sie das erste Mal 2023, da sie meinem Wunsch von einer robusten, naturbelassenen Rasse entspricht. Ihr Schlachtgewicht beträgt durchschnittlich zwischen 10-15kg bei 16-18 Wochen, wobei ich eine langsame Mästung bevorzuge.
Der Stall
In der Biohaltung sind 21kg/m² vorgeschrieben. Ich rechne je Pute 1m². Der Boden ist mit Stroh eingestreut. Mittels Querdurchlüftung kann ich für die Puten die Hitze im Sommer mildern. Den Tieren stehen zwei Tränken zur Verfügung.
https://www.tierschutzkonform.at/wp-content/uploads/2022/12/Handbuch-Gefluegel-Auflage-5.pdf
Das Futter
Hier vertraue ich auf die Auer Mühle in Garsten, da diese Bio-Futter anbieten.
Die Weide
In der Biohaltung benötigen die Tiere 10m² Auslauf. Die Zaunhöhe muss mindestens 1,8m betragen, um ein Überfliegen zu verhindern.
Aufgrund der Vogelgrippe bleiben die Tiere heuer im Stall.
Für die kommenden Jahre bin ich aktuell noch auf der Suche nach einer geeigneten Weide für sie.